Существует выражение "у них всё есть, разве только птичьего молока не хватает" - о крайне высоком уровне достатка. Т.е. не хватает вещи, заведомо не существующей.
Ну вот, а если у вас ещё и Птичье Молоко есть...
Вот потому что птицы молока не дают, это словосочетание стало нарицательным. Обозначает- нечто небывалое, невиданное, удивительное и т.д. ))
"Птичье молоко" - это признак роскоши. Когда-то в глухие советские времена хорошо обеспеченным людям говорили: "Тебе только птичьего молока не хватает". А потом, когда появились эти конфеты, они были доступны только тем, кому "не хватало птичьего молока". Так за этими конфетами и закрепилось такое название. А еще - потому что субстанция этих конфет похожа по виду на молочные продукты.
А еще оказывается: Только единственная птица кормит своих птенцов молоком - это голубь. Когда птенцы вылупляются у самок во рту вырабатывается такое вещество по цвету и консистенции напоминающее молоко. И она им кормит птенцов прямо из клюва.